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Joyeux Noël

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Dîner "Joyeux Noël 2018"

クリスマス スペシャル ディナー

赤と黒のキャヴィア ムース「パリ・ソワ」に浮かべて
Amuse-Gueule Mousse du "Paris Soir" aux Deux Caviars

蝦夷アワビと冬大根のコンフィ 昆布のジュレを添えて
Confit d'Oreille de Mer avec Radis aux Gelée de Kombu

帆立貝のポワレ ズワイガニのデュクセルのせ ナージュ仕立て
Coquilles Saint-Jacques Poêlée et Crabe Duxelle à la Nage

フォワグラのソテー バルサミコとチョコレート風味
Foie Gras Chaud Sauce Aigre Doux au Balsamique et Chocolat

オマール海老のロースト 鮮魚とのブイヤベースソース
Homard Rôti Sauce Bouillabaisse

~お口直し~ "ティオヒート" シェリーとミントのグラニテ
Granite "Tiojito" Xérès et Menthe

和牛フィレ肉のグリエ ソース・ペリグー
Filet de Bœuf Grillé Sauce Périgueux

ブッシェ・ド・ノエル モンブラン風 ヴァニラアイスと共に
Bûche de Noël à la Mont-Blanc et Glace Vanille

コーヒー または 紅茶
Café au Thé

パン
Pain Baguette

¥9,000(Taxe Compris)